包子皮(15个)：中筋粉 4杯(250ml的量杯)、鸡蛋 1个、水 1.5杯、盐 0.5茶匙、糖 1汤匙、酵母 2茶匙

▼韭菜鸡蛋包子
包子馅：韭菜、鸡蛋
做法：
1、将酵母、白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2、将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4、将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入盐，五香粉拌匀，成馅料待用。
5、将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
6、开始包包子。将包好的包子，放入蒸锅中。

▼香菇菜包
包子馅：上海青菜苗2斤(别用大的青菜，菜梗太粗，出水量巨大)、香菇15朵、豆干一块、麻油。
做法：豆干/香菇切小丁，青菜焯水后沥干水份剁碎，青菜碎挤干水份，面团发好。。。准备包包子前，将馅料拌匀，拌早了出水。。。
要想蒸完的包子里的青菜保持绿色，焯烫青菜时放半茶匙小苏打，
在4673 kingsway, burnaby有一包子(bao place)店去试了，很好吃，各种料都有，而且大个，差不多150-200克一个，C$2.38~3.09。
买12个送2个。