食材：五花肉、豆角、豆腐皮(打结，或用百叶结)
调料：葱姜、八角、糖、酱油、黄酒、盐
做法：
1、五花肉洗净切块后焯水去血沫；
2、豆腐皮切成条打结、豆角洗净掰成段备用；
3、锅中放少量油，加入白糖小火熬糖色，待糖色熬成深棕色后放入五花肉块，快速翻炒至肉块均匀上色，加入葱姜块、八角(1个即可)翻炒出香味烹入黄酒，加入适量酱油调色；
4、将肉块移入砂锅，加入热水，水量比平时炖肉要多些(因为还要加豆腐节和豆角)，大火烧开转小火炖约40分钟至五花肉成熟；
5、然后加入豆腐皮结和豆角；
6、继续炖约30分钟，加适量盐调味即可关火。
排骨焖豆角，算是正宗东北菜。
先将排骨焯水，然后热油锅翻炒，见排骨稍微出油时，放葱姜蒜翻炒出味，淋入老抽若干，来回炒几下，加水淹住排骨，改文火炖。这时，且将豆角掐头抽筋，洗净后，备用。待十分钟后，将豆角加入锅中，撒盐几许，文火炖，改大火，收汁，菜成。