所有肉类烧制前最好先「焯水」：把排骨洗净，放入沸水中煮3分钟，去除血腥后取出备用。此道工序后汤色清澈。

「莲藕花生排骨汤」↔「木瓜花生排骨汤」
1、焯过水的排骨。2、提前泡发的花生仁。3、木瓜削皮挖去核，切小块备用。4、把排骨和花生一起放入汤锅中加1000克清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。然后把木瓜和姜放入，烧滚后小火续煲20分钟，关火前10分钟加入少量盐调味。

「滋补排骨汤」
肉排500g／鸡／鸽、山药300g，桂圆、莲子、枸杞、大枣等食物，煲汤饮用，可补气滋阴，涩汗固精。

「霸王花蜜枣猪骨汤」
霸王花先泡水，然后剪掉根蒂，洗净沥干水分备用

莲藕鱿鱼干排骨汤

芋艿排骨汤

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