食材：杏鲍菇2个、糖、酱油、蚝油、料酒、葱
做法：
1、杏鲍菇洗净后切成5-6厘米长的段状；
2、取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他；
3、在薄片上切斜刀，类似鱿鱼卷的切法；
4、取适量酱油、蚝油、少许盐、糖，调一碗料汁，将已经片花的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右；
5、取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制；
6、待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的调料汁，中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上，大火收汁即可；
7、装盘撒少许葱粒点缀。