原料：牛腩、龙口粉丝、香菜
配料：葱、姜、盐、料酒、香叶、咖喱粉
步骤：
1、牛肉切小块，洗净。
2、放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。
3、汤锅内加足量水，放入牛肉，加入葱姜和香叶，大火烧开，撇掉浮沫，倒点料酒去腥，烧开后转小火炖2小时，加盐调味。
4、龙口粉丝用冷水泡软。
5、重新取一个锅，放入煮好的牛肉和清汤。
6、加点咖喱粉煮开，小火煮5分钟。
7、放入粉丝煮开。
8、撒上香菜小葱末即可，喜辣的可以加些辣椒油调味，更过瘾。