白菜肉丸粉丝汤、白菜肉丸豆腐汤、肉丸冬瓜汤 

「四喜丸子」，经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

食材：猪肉(最好四肥六瘦)；调料：盐、料酒、胡椒粉、姜末、鸡蛋、花生油、淀粉；

做法：
1) 把猪肉剁成肉馅，最好细一些，用调料进行调味，然后静置腌制半个小时以上；
2) 开火热锅倒油，把腌好的肉馅轻轻的捏成丸子的形状，放入锅中炸，炸至一面金黄后翻面继续炸；
3) 肉丸表面呈金黄色出锅，放入一扁平盘中码好；
4) 另开火热锅倒水，把盘子放入锅中进行蒸，大致蒸半个小时，蒸熟即可；
5) 把盘子里的丸子汤倒出，起锅倒入丸子汤加入调制好的淀粉，不停搅拌熟后，浇在丸子上即可上菜！