酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
酸奶菌粉，后面就用剩下的酸奶做引子。
ZT 巴基斯坦大哥教俺做酸奶，方法特简单：
一袋牛奶烧开，放到不烫手，给里面加买回来的酸奶两大勺(喜欢稠的多加点，喜欢稀的少加点)，搅拌均匀，愿意甜点的再加点糖进去，搅匀，放在合适的容器里，盖上盖子，在室温中放几个小时，看到凝固了以后放冰箱即可。
纯粹用本地的全脂牛奶做，还是觉得做出来的酸奶稀了。我后来是加些奶粉，这样酸奶稠度增加。
ZT 喜欢Costco的希腊酸奶，就是脂肪太高了。
