「粢饭」糯米(大米)浸泡一夜后隔水蒸熟(也可以不浸泡，直接将糯米当饭一样煮熟)。
在大蒸锅里放上清水，铺上一层蒸布，将泡好的糯米小心层层放入。大火烧沸水，小火开始蒸糯米。四十分钟后掀开锅盖，糯米饭粒粒分明，晶莹剔透。
包粢饭的时候戴塑料手套可防粘。做多了的可以用保鲜膜包好，下次吃的时候用微波炉热一下。趁热吃才最美味。