开洋葱油拌面 ♣ 葱油粗炒面

图文来源: 互联网

发表于: 2013/01/20

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制法:先将葱白切成寸段,放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。将面条煮熟,沥去汤汁,拌上开洋葱油,即成开洋葱油面。

1) 淮海路雁荡路口“味香斋”的麻辣拌面+大排+小牛汤,好吃,做了几十年一直红火;
2) 浦东东方路苏州面馆,里面的苏州小吃包括汤面、汤包、馄饨,还有白斩鸡口味一流。
淮海路“康绥公寓”的一条小弄堂里,顶特勒粥面馆
陕西南路近淮海路,有家爆鱼面馆,
陕西南路上还有一家出名的小店:绝口老弄堂爆鱼面馆
静安别墅的“107号弄堂小馄饨”,“127号中式面食”。

青葱㊕C$2.00/4札,

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