和面：用冷水，面要和的比做饺子更软(更稀)，最好省一小时或以上。在省面的时候准备馅料(韭菜、蝦、鸡蛋，三样是绝配)。

做法：拿一个大盘子，上面抹点食用油，自己手指上也抹一点，取比2个饺子剂子份量的面团放到盘子上，用手指压大压薄面团，中间放上馅料，将馅料周围的面皮拉起，包上不破就行。煎锅里放少许油，等两面焦黄了就可以吃了。