正宗老北京涮肉，讲究铜锅炭火，清汤锅底，羊肉鲜嫩细致且无膻味。
最讲究的应该是涮肉用的小料了，二十几味香料经三，四个小时精炼熬制料汤，调配芝麻酱小料，以涮好的羊肉蘸上吃到嘴里，唇齿留香，回味绵长，味道那叫一个地道!

◾️北京本地人吃涮羊肉，不去「东来顺」，而是去「宏源南门涮肉」，为啥呢? 因为那些老字号现在都在‘倚老卖老’的卖招牌。南官房胡同1号的前海店
◾️「呷哺呷哺」，物美价廉，适合时尚年轻一族；
◾️「海底捞」，顾客在等位入座时可以免费享受各种服务，如美甲、洗眼镜、手机贴膜、小吃等；也有让顾客自己动手折千纸鹤，折满30只可以换取免费火锅配菜一盘；
◾️「口福居」，黄铜木炭火锅过瘾啊，新辣道鱼火锅，各式粥火锅，羊蝎子火锅，草箐箐、小肥羊现在已经快日落西山了。
聚宝源涮羊肉好吃，至少排队一小时。
幸福村附近的一家的涮肉馆，
阳坊涮羊肉
机场附近的金鼎涮老北京涮羊肉

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