「水油焖炒」就是把菜放在小半碗沸腾的油水混合物当中翻炒。用「沸水+少量油」来替代了大量的炒菜油，做到了少油烹调。
「水油焖炒」——它比炒菜放油少，比煮菜放水少，比蒸菜速度快，比炖菜时间短。苋菜、菠菜、芥蓝等可以用这种方法。
电影《乾隆皇与三姑娘》(tang, m}，民间传说之美食「金镶白玉牌，红嘴绿鹦哥」的由来。
▼菠菜 6月初最便宜，T&T㊕C$0.97/扎，有时T&T㊕C$1.29/扎，
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图文来源: 互联网
发表于： 2012/11/01
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