新鲜鱼洗净控干水分，少许盐、黑胡椒、姜丝，面上淋一点生抽、油，用纸包好，烤箱调最高温度，烤至出鱼味(约25-30分钟)关烤箱，10~15分钟后取出。

温哥华「烤之味」：3377 Kingsway, Vancouver. 604 5681832
招牌菜巫山烤鱼。