食材：小茄子 6个、小青辣椒 2个、酱油 5g、醋 5g、糖 2g、芥末油 适量、辣椒油 适量、蒜蓉 3g

做法：
1、茄子洗净，去头后对半切开，开放到微波炉盒内，用微波炉高火叮6分钟，取出放凉，用手撕成茄子条，备用；
2、做调味汁，青辣椒切小段，然后加入酱油5g，醋5g，糖2g，芥末油适量，辣椒油适量，蒜蓉3g做成碗汁；
3、茄子条装盆，倒入碗汁，搅拌均匀即可

▼干烤茄子
平底锅烧热，码进茄子，小火慢煎至软。

调味汁：香菜切碎、蒜蓉、酱油、Extra Virgin Olive Oil混合调匀。喜辣者可放些小红尖椒。

煎釀茄子