拌茄子 ♣ 干烤茄子

图文来源: 蓝猪坊

发表于: 2012/07/13

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食材:小茄子 6个、小青辣椒 2个、酱油 5g、醋 5g、糖 2g、芥末油 适量、辣椒油 适量、蒜蓉 3g

做法:
1、茄子洗净,去头后对半切开,开放到微波炉盒内,用微波炉高火叮6分钟,取出放凉,用手撕成茄子条,备用;
2、做调味汁,青辣椒切小段,然后加入酱油5g,醋5g,糖2g,芥末油适量,辣椒油适量,蒜蓉3g做成碗汁;
3、茄子条装盆,倒入碗汁,搅拌均匀即可

▼干烤茄子
平底锅烧热,码进茄子,小火慢煎至软。

调味汁:香菜切碎、蒜蓉、酱油、Extra Virgin Olive Oil混合调匀。喜辣者可放些小红尖椒。

煎釀茄子