新鲜马兰头 Kalimeris indica

图文来源: 酸三色(贝壳村)

发表于: 2012/08/01

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上海人的吃法「香干马兰头」
新鲜马兰头(图)洗净,用开水焯一下,捞起沥干水份。切细马兰头和豆干,重点要切得细,几乎要成末状,这样味道才进得去,加一点盐、糖、麻油调味就可以了。

在3-4月份回国,就能吃到草头、香椿、鱼腥草、蕨菜、野芹菜、青蒿、枸杞头、荠菜、鸡毛菜等。