只要你是外貌协会，又还保留着一颗粉红的少女心，就会难以抗拒它粉嫩的美。
精致的日式风格，浓郁的芝士被晶莹剔透的果冻浸没着，樱花的清香调和了芝士蛋糕的粘腻，品一口蛋糕，留住樱花绽放最美瞬间。

http://www.backchina.com/forum/20160608/info-1385653-1-1.html

「轻乳酪蛋糕」算是比较容易成功的甜点蛋糕之一，它有乳酪的味道，和其它材料比如鸡蛋还有牛奶的香气都特别和谐的存在。

做一个6寸蛋糕模所用的材料：Cream Cheese 125g、全脂牛奶 80ml、黄油 25g、大鸡蛋 3个、细砂糖 60g、低筋面粉 20g、玉米淀粉 10g

制作方法：
1、将蛋清和蛋黄分离
2、锅里烧些开水，锅子上放一个大不锈钢碗，碗底可以接触到高温度的水，用来融化黄油
3、再在碗里倒入cream cheese和牛奶，让这三者融合，并搅拌到没有颗粒的状态
4、将蛋黄一次一个的加入到混合好的奶酪糊中，每加入一个蛋黄就迅速搅拌，防止蛋黄被奶酪糊的热度烫熟
5、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分两次倒入蛋黄奶酪糊中，并搅拌顺滑
6、将面糊过筛，去掉小气泡和小面疙瘩，然后包好保鲜膜放入冰箱冷藏大约20分钟，让面糊变的浓稠一些。这样方便之后的混合过程
7、在模具内部铺垫好烘焙纸。烤箱预热到320华氏度
8、在面糊差不多冷藏了15分钟的时候开始打发蛋白。把一半的白砂糖加入蛋白打发至起粗泡
9、再加入剩下的另一半白砂糖继续打发，直到湿性发泡
10、取三分之一的蛋白到冷藏好的面糊中，搅拌均匀
11、将面糊反倒入剩下的蛋白中，继续用翻翻拌的手法拌匀，面糊就做好了，可以倒进模具里了
12、送进烤箱，用水浴法320度先考个20分钟，再降温到270度烤大概约60分钟
蛋糕烤好后非常的嫩，拿的时候一定要小心，等蛋糕放凉之后再从模具里取出。脱模之后蛋糕放至室温，再放入冰箱冷藏至少4个小时之后再吃才最好吃。

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cheese cake